Ah, Winter! oder Herbst?

Die klassischen vier Jahreszeiten, die in der westlichen Kultur allgemein als existierend vorausgesetzt werden (ob in der Landschaftsmalerei, Symbolik oder einfach nur in der Aufteilung des Kalenders) stimmen hier einfach nicht. Ich muß immer lachen, wenn die Schulkinder wieder wie in Deutschland „fallende Blätter“ malen müssen, denn die Blätter hier wollen partout nicht fallen. Vor meinem Fenster ist es noch grün. Weder im September noch im Oktober gibt es hier goldenen Farbrausch, Mörike wäre sehr enttäuscht. Im Januar fallen die Blätter hastig und verstohlen, um schon im Februar wieder nachzuwachsen. Der Herbst, das bedeutet hier nicht Nebel und Regen und Blätterfall, sondern einfach nur Trockenheit, Hitze in Form von Chamsin, und das Warten auf Regen. Gewissermaßen ein Spätsommer, der dann in den Frühwinter übergeht. Ich stöhne jedes Jahr, wenn zwischen der ekelhaften Hitze des spätsommerlichen Chamsins und den schubbigen Frühwinter-Morgentemperaturen nur ein paar Wochen liegen, in denen man weder Klimaanlage noch Heizung braucht.

Geregnet hat es schon vor ein paar Wochen, und sofort wurde die braune Erde hellgrün. Noch sind die Winterblumen nicht raus, aber ich weiß, daß wir im Dezember sehen werden, wie sie sich regen und vorbereiten. Es ist angenehm kühl nachts, sonnig und klar tagsüber, und alle paar Tage fällt Regen. Jetzt bricht die beste Zeit an, die mich für den grellen, hellen Sommer entschädigt. Keine Wolke haben wir den ganzen Sommer über gesehen, nur Sandwolken, die sich wie häßliche, gelbe Streifen am Horizont entlangzogen. Doch jetzt bringt jeder Tag neue, wunderbare Wolkenbilder, an denen ich mich freue. Jeder Sonnenuntergang in unserem Wohnzimmerfenster bietet ein neues Spektakel, das wir uns zusammen angucken (um fünf Uhr nachmittags, na gut, und kurz ist es auch, aber mußte ich denn SO nah an den Äquator?).

Im Kindergarten, das weiß ich aus alter Erfahrung, auch wenn meine Kinder aus dem Alter raus sind, fängt jetzt die Zeit der Winterthemen in der Naturecke an. Die Schnecken- und Regenwurmwoche ist der Schrecken aller zimperlichen Mütter, die sich ungern diese Tierchen von ihren begeisterten Kindern auf die Hände setzen lassen. Ich habe mich natürlich nie lumpen lassen, ich weiß ja noch, wie ich im Wäldchen hinter unserem Haus mit Klaus und Lothar und Evi Schnecken gesucht habe, und eigentlich sind sie ja wirklich nicht eklig.

Doch das schönste, liebste und feinste Winterthema ist natürlich eßbar: pri etz hadar, die Früchte vom schönen Baum, auch als Zitrusfrüchte bekannt (der Wortgebrauch leitet sich von der Frucht Etrog ab, die zu Sukkot gehört). Israel hat mir Zitrusfrüchte in einer Auswahl beschert, die mich um diese Jahreszeit geradezu in einen Rausch versetzt.

Um unser Haus herum wachsen Zitrusbäume aller Arten, wir pflücken und kommen mit dem Essen nicht hinterher. Auch die Kinder lieben Zitrusfrüchte, und da Secundus und ich auch gern schälen und verteilen, verbringen wir die Abende schmausend, und meine Finger riechen den ganzen Winter über wunderbar. Ich bin eine pingelige Schälerein und lasse kein weißes Fiddelchen übrig, die Kinder müssen mir die Früchte geradezu aus den Händen reißen, sonst schäle ich sie  immer nackiger.

(Übrigens tun uns die atzei hadar, die Bäume der Schönheit, auch im Frühjahr einen Gefallen: dann duften ihre Blüten einfach wunderbar, der Garten liegt geradezu unter einer Wolke.)

Manche dieser Früchte gibt es natürlich überall, so wie Apfelsinen, auf Hebräisch tapuz, was eine Abkürzung für tapuach zahav, also goldener Apfel, ist. Auch klementinot und mandarinot sind allgemein bekannt, obwohl ich in Deutschland nie so leckere, grüne Mandarinen gegessen habe, wie in unserem Garten wachsen. Sie haben eine dünne Schale, aber dicke Kerne, und wir machen aus sauren Saft draus. Zitronen, limonim, presse ich ebenfalls aus, aber die Mädchen lutschen sie auch so.

Kumquat heißen hier tapuzonim und Limquat, hm, keine Ahnung. Aus denen mache ich Marmelade, und zwar nicht mit Gelierzucker (den gibt es hier gar nicht), sondern mit normalem Zucker. Hinterher schwimmen in einer unbeschreiblich leckeren, orangen Flüssigkeit die halbierten tapuzonim und schmecken so gut in Joghurt oder auf einem Quarkbrot.

Außerdem gibt es Pomelo, eine Art dicke Kusine der Grapefruit, weniger bitter als diese und trockener. Das heißt, man pellt erst die enorm dicke Schale ab, dann die Häutchen, und legt dann die Fasern frei, die sich auch ohne Saft zu ziehen transportieren lassen. Pomelos kann ich eine nach der anderen schälen und vorbereiten, und sie gehen schneller weg, als ich gucken kann. Pomelit ist die kleine Schwester der Pomelo, saftiger und süßer als diese, aber man ißt sie ähnlich wie die Pomelo, also in Stücken. Macht eine wunderbare Schweinerei (soll auch angeblich sehr gesund sein, schmeckt aber trotzdem). Anders als die eshkolit, Grapefruit, die man ja aufschneidet und auslöffelt, hm, besonders gut die rote eshkolit aduma. (Übrigens kenne ich die Grapefruit als Pampelmuse in Deutschland, auch wenn ich zu meinem Erstaunen sehe, daß die Pomelo auf deutsch eine Pampelmuse sein soll. Sehr rätselhaft!) (Hm, Wikipedia weiß alles, oder tut wenigstens so.)

Außerdem gibt es natürlich noch jede Menge Neuzüchtungen, die mit den seltsamsten Namen bedacht werden, und die man kaum auseinanderhalten kann. Kein Wunder, daß die KindergärtnerInnen und GrundschullehrerInnen das extra zum Thema machen. (Zwar keine Zitrusfrucht, doch der absurdeste Name, den ich je für so eine Kreuzung gehört habe, ist der hebräische Name für die Nektarine, also die Kreuzung von Pflaume und Pfirsich. Pfirsch heißt afarssek, Pflaume shezif, demzufolge heißen die nichtsahnenden Nektarinen doch tatsächlich: afarshezifim…weswegen die meisten dann doch lieber nektarina sagen.)

Ja, das ist der israelische Winter. Regen, relativ milde Kühle (ich lache ja jedes Jahr über meine Israelis, die bei 5 Grad über Null einander bibbernd zurufen: Ssibir! was Sibirien heißt), Blumen und tapuzonim. Ma ra?