Letters from Rungholt

Mein schönstes Geburtstagsgeschenk April 27, 2011, 6:29

hat meine Mutter mir vor einem Jahr gemacht: nämlich einen Ausflug in einen Gartencenter in Kfar Yasif, wo ich mir Pflänzchen für meinen Küchengarten aussuchen durfte. Da ich mein Gärtchen liebe, erzähle ich heute mal davon.

Als wir das erste Mal dieses Haus sahen, war es noch in Bau, und überall standen Leitern rum. Mehrere Dinge gefielen mir sofort: der geräumige Wirtschaftsraum, die Türen in alle vier Himmelsrichtungen (cross in square!) und der kleine Garten vorm Küchenfenster, mit direktem Zugang aus der Küche. Ich war sofort entzückt und meinte: da mach ich mir einen Kräutergarten! (Wie ich ihn in unserem vorletzten Häuschen hatte – nur bedauernd habe ich ihn zurückgelassen, als wir umzogen). Obwohl die Nachbarin meinte, sie zieht Kräuter in Töpfen, weil in der mageren Erde nichts wächst, blieb ich bei meinem Vorsatz. Wo Disteln so gut wachsen, dachte ich, werden auch Nanaminze und Zaatar gedeihen. So sah das im Januar 2010 aus, nach unserem Einzug:

Die zwei Stufen führen direkt in die Küche. Das graue Mäuerchen ist die Grundstücksgrenze zum Nachbarn. Irgendwann, wenn der endlich fertig ist mit seinem Haus, sollen da Holzpfähle rein und dann will er da was Wucherndes anpflanzen. Aber mein kleiner Streifen, das wußte ich, der wird mein Küchengärtchen.

Und so sah es dann Ende April aus. Die Disteln waren weg, und als meine Mutter kam (genau an meinem Geburtstag), meinte sie auch sofort: da pflanzen wir was hin! Und wir fuhren nach Kfar Yasif.  Dort durfte ich mir dann aussuchen, was ich wollte, und vielleicht erzähle ich ein andermal von der wunderbaren Passiflora und Bougainvillea vor dem Haus. Aber so klein und bescheiden nahmen sich die Pflänzchen aus, als wir sie in die Erde gesetzt hatten.

Ich ließ meine Mutter bestimmen, was wohin kommt – sie ist seit Jahrzehnten erfahrene Gärtnerin und hat wirklich ein Händchen für alles, was wächst. Ans südliche Ende des Beets setzten wir mehr Teekräuter, ans nördliche Ende die Gewürze.

So sahen die Kräuter im Juni aus. Sie sind alle angegangen. Sogar die zuta levana, das arabische Bergkraut, das anfangs etwas mickrig aussah, und die Louisa (Zitronenverbene), die mir fast vertrocknet wäre. April war eigentlich etwas spät, denn es gab natürlich keinen Regen mehr. Aber ich bin den ganzen Sommer alle paar Tage morgens mit dem Schlauch drübergegangen bzw mit der Gießkanne. Der Ausgang der Wohnzimmer-Klimaanlage ist nämlich auf diesem Kiesstreifen, und dort habe ich den ganzen Sommer über eine Gießkanne stehen, mit der ich das Kondenswasser auffange. Damit sind die Kräuter gut gediehen.

So sahen sie Anfang Januar aus, vor nur vier Monaten – sie waren eindeutig gewachsen, aber man sieht ihnen doch an, daß das Wasser das ganze Jahr eher knapp war, trotz meiner Bemühungen. Und dann fing der Regen an, der gute, gesegnete, dies Jahr so reichliche und sinnvoll verteilte Regen.

Regen muß ja nicht nur in genügend großer Menge fallen, sondern über einen längeren Zeitraum hinweg, damit die Erde weich wird und ihn aufnehmen kann. Es ist viel besser, über Wochen hinweg immer wieder mittelgroße Mengen zu haben als auf einmal eine Menge. Und dieser Winter, also Januar, Februar und März, waren in unserer Gegend ideal verregnet – alle paar Tage fiel Regen, und ich habe jeden Tropfen genossen.

Unglaublich, was für einen Schuß mein Basilikum getan hat! Wir hatten zwei Basilikumpflänzchen gekauft, aber eines davon ist so bescheiden, daß das andere es ganz überflügelt hat. Ich genieße die schöne, duftende Blüte, denn den ganzen Tag surren Bienen um den Strauch herum.

Der Salbei blüht auch. Wir haben viel mehr Basilikum und Salbei, als wir wegessen können, darum lass ich sie erstmal blühen.

Auch der Lavendel ist sehr groß geworden. Wir haben insgesamt vier oder fünf Placken Lavendel im Garten, verschiedene Sorten.

Und aus unseren paar Blättchen Nanaminze und Zitronenmelisse sind auch richtig große Büsche geworden. Egal wie viel Tee ich trinke – ich kann da nicht gegen an trinken.

Das winzige Rosmarinchen in der Mitte ist neu – als meine Mutter im Februar hier war, sind wir noch einmal nach Kfar Yasif gefahren und haben neue Pflänzchen geholt.

Ich habe an zwei der Kräuter Oregano und Zaatar drangeschrieben, denn als solche habe ich sie vor einem Jahr gekauft – aber sie riechen identisch und sehen auch genau gleich aus. Na ja, sie sind eng verwandt, aber trotzdem habe ich den Verdacht, daß ich zweimal dasselbe gekauft habe – aber ob es nun Oregano ist oder Zaatar? Ich meine, Zaatar sieht ein bißchen silbriger aus, aber weder Schwiegermutter noch Nachbarin noch wir selbst (die wir im alten Garten beide Kräuter hatten – wo sie verschieden aussahen) konnten bisher sagen, was nun was ist. Na, vielleicht weiß es ja ein Leser?

Der ursprüngliche Thymian war ein bißchen mickrig geblieben, so daß ich neuen dazugesetzt habe – mit dem Ergebnis, daß der alte Thymian einen ordentlichen Schwung getan hat…

Das Zitronengras sieht schäbig aus und ich muß es zurückschneiden – der Tee aus seinen Blättern schmeckt wunderbar. Raute, Majoran und Currykraut sind ebenfalls Neuerwerbungen.

Meine Teekräuter. Es ist vielleicht kindisch – aber jede Tasse Tee aus dem Garten freut mich. Ich kombinier sie immer anders. Besonders lieb ist mir dabei die “weiße Suta”, zuta levana oder arabisches Bergkraut. Es hat eine kleine Schärfe im Geschmack, die ich sehr erfrischend finde. Menta, Louisa, Melisse und Nana sind immer lecker und kommen auch mittags, bevor die Kinder nach Hause kommen, in die Kanne Eiswasser auf dem Tisch. Für Limonana, dieses wunderbar leckere Eisgetränk aus dem Blender, holen wir riesige Mengen Nana aus dem Garten – es wächst tatsächlich wie Unkraut nach.

Hier sieht man übrigens gut, wie schnell die Erde hier ausdörrt – zum Frühling gehört hier ja der Sharav, der sehr heiße, trockene Luft mitbringt. Der trocknet die Erde wie mit dem Fön.

Ja, das ist er jetzt, mein kleiner Kräutergarten. Unkraut rupfe ich fast jeden Morgen – es vergeht kaum ein Tag, an dem ich dieses Stückchen Erde nicht mit ein bißchen tsumi bedenke. Es ist wirklich das schönste Geburtstagsgeschenk, das ich je bekommen habe, weil es mich jeden Tag glücklich macht. Ich bin kein Gartenfex, und obwohl Y. und ich uns bemühen, den Garten halbwegs in Schuß zu halten, sind wir beide nicht sehr gut darin.

Im Haus gehen alle Pflanzen mir ein – die Katzen mögen mit beständigem Buddeln dazu beitragen – so daß mein Schwiegervater mir mal eine tatsächlich echt aussehende künstliche Pflanze aus Seide schenkte, die ich mir auch brav ins Wohnzimmer hängte. Nun, auch sie überstand mich nicht – sie ging an Schimmel ein.

Nein, grüne Daumen hab ich nicht, eher schwarze – aber meine Kräuter halten mich aus, und sie gedeihen wunderbar.